泛酸的来源
2020-04-09

补益公开课.jpg

食源广泛何愁觅,
泛酸俗称维生B。
长幼孕乳需留意,
过少过多皆无益。


泛酸的来源


泛酸(pantothenic acid)又名“遍多酸”,曾称维生素B。因其广泛存在于动植物组织而命名。1931年Williams等由肝脏分离出泛酸,1933年并被证实为酵母菌的生长因子,1939年明确泛酸的化学结构,1940年人工合成泛酸,1947年证实泛酸是体内辅酶A(coenzyme A,CoA)的组成成分,1954年泛酸被认为是人体必需的营养素。


缺乏与过量的危害

1、过量:泛酸过量及其毒性作用罕见。人类服用大剂量10~20g(d)泛酸可以很好耐受,偶尔可产生轻度肠道不适和腹泻。

2、缺乏:泛酸在动、植物食物中普遍存在,人类因膳食因素引起的单纯泛酸缺乏病十分少见。第二次世界大战期间,在菲律宾、日本、缅甸战俘中流行一种“灼足综合征”,出现足部麻木和灼热感他们还缺乏多种营养素,但这种特殊病征仅对泛酸有反应,因而认为与泛酸缺乏有关。


膳食泛酸摄入量

1、成人:不同膳食调查中泛酸摄入量的差异较大,有小样本的资料显示健康成人的泛酸摄入量4~7mg/d。Watanabe(2010)等在2006年的一项对日本居民的总膳食研究中,对18项食物泛酸的计算结果表明,日本居民的泛酸摄入量为4.5mg/d。

2、儿童和青少年:有关儿童和青少年的泛酸摄入量的资料较少,Kery等(1968)报道对经济状况较好的20名3.5~45岁美国健康儿童调查,泛酸摄入量在4mg/d左右,经济状况较差的20名儿童泛酸摄入量在5mg/d左右。Tsuj等(2011)从114名健康的10-12岁日本学龄儿童的4d膳食记录中得出的膳食泛酸摄入量在6-7mg/d范围。现根据成人AI为5mg/d,以代谢体重法外推得到1-3岁、4~6岁7~10岁、11-13岁和14-17岁儿童和青少年的A分别为21、2.5、3.5、4.5(mg/d)和50mg/d。

3、孕妇和乳母:Song等(1984;1985)的研究显示,孕妇和乳母空腹血浆和尿中泛酸水平低于未孕妇女,母乳中的泛酸水平与其摄入量相关,提示需要增加孕妇和乳母的泛酸摄入量。


主要食物来源

泛酸在自然界有广泛的食物来源,主要是肝、肾、蛋黄、肉类和全谷食品。


愿君心静神泊纷繁少,不缀补益身康泰!

泛酸的来源

补益公开课.jpg

食源广泛何愁觅,
泛酸俗称维生B。
长幼孕乳需留意,
过少过多皆无益。


泛酸的来源


泛酸(pantothenic acid)又名“遍多酸”,曾称维生素B。因其广泛存在于动植物组织而命名。1931年Williams等由肝脏分离出泛酸,1933年并被证实为酵母菌的生长因子,1939年明确泛酸的化学结构,1940年人工合成泛酸,1947年证实泛酸是体内辅酶A(coenzyme A,CoA)的组成成分,1954年泛酸被认为是人体必需的营养素。


缺乏与过量的危害

1、过量:泛酸过量及其毒性作用罕见。人类服用大剂量10~20g(d)泛酸可以很好耐受,偶尔可产生轻度肠道不适和腹泻。

2、缺乏:泛酸在动、植物食物中普遍存在,人类因膳食因素引起的单纯泛酸缺乏病十分少见。第二次世界大战期间,在菲律宾、日本、缅甸战俘中流行一种“灼足综合征”,出现足部麻木和灼热感他们还缺乏多种营养素,但这种特殊病征仅对泛酸有反应,因而认为与泛酸缺乏有关。


膳食泛酸摄入量

1、成人:不同膳食调查中泛酸摄入量的差异较大,有小样本的资料显示健康成人的泛酸摄入量4~7mg/d。Watanabe(2010)等在2006年的一项对日本居民的总膳食研究中,对18项食物泛酸的计算结果表明,日本居民的泛酸摄入量为4.5mg/d。

2、儿童和青少年:有关儿童和青少年的泛酸摄入量的资料较少,Kery等(1968)报道对经济状况较好的20名3.5~45岁美国健康儿童调查,泛酸摄入量在4mg/d左右,经济状况较差的20名儿童泛酸摄入量在5mg/d左右。Tsuj等(2011)从114名健康的10-12岁日本学龄儿童的4d膳食记录中得出的膳食泛酸摄入量在6-7mg/d范围。现根据成人AI为5mg/d,以代谢体重法外推得到1-3岁、4~6岁7~10岁、11-13岁和14-17岁儿童和青少年的A分别为21、2.5、3.5、4.5(mg/d)和50mg/d。

3、孕妇和乳母:Song等(1984;1985)的研究显示,孕妇和乳母空腹血浆和尿中泛酸水平低于未孕妇女,母乳中的泛酸水平与其摄入量相关,提示需要增加孕妇和乳母的泛酸摄入量。


主要食物来源

泛酸在自然界有广泛的食物来源,主要是肝、肾、蛋黄、肉类和全谷食品。


愿君心静神泊纷繁少,不缀补益身康泰!